春の香り・・・２

今日近くの親戚が掘り立ての筍を持って来てくれました。

今年初です！しかし今日の夕食にはちょっと間に合わず・・・とりあえず、茹でるだけはしておきました。

我が家の家族は結構筍が好きで、餃子の時も大きめに切って食感を出します。

お寿司や中華炒めにも使うので、もっと買いたいのですが、中国産と国産の差があまりにも極端で・・・一応国産を買うようにしますが、ほんとは今日みたいに頂いた時に自分で長期保存出来るようにすれば良いのですが・・・そのままは冷凍出来ないし、何か良い方法はないでしょうか・・・？

と言う訳でたぶん明日は木の芽あえ、若竹煮、若竹汁、筍ご飯等々筍オンパレードの予定・・・