分かっちゃいるけど止められない！ってところでしょうか・・・
例えて言うなら、中高生の時、試験前になったら勉強しないといけないのに、無性に部屋の掃除がしたくなったりしたような感じ・・・
数年前、母屋のキッチンを片付けていた時に見つけたものは、10キロキーパーと言う大きな容器に入った義母が漬けた梅干し、山のような赤シソの中に梅干しがどこにあるのか不明・・・しかし、いつか中身を出してみようとそのままに！
先日義母のお粥に梅干しを入れようとして思い出しました。
ちょうど夫A型も体調不良で1日コタツでゴロゴロしているので、あちこち行ったり来たりしながら作業開始！
先ず山のような赤シソをザルに入れて梅酢と梅干しに分ける。
分けてみると、梅干しも結構あったのですが、それ以上にあったのは梅酢と赤シソ！
これはどうするか・・・
ここからが困ったモンなのです。
ガーゼに少しずつ赤シソを取り搾る。
搾ったシソを広げて電子レンジでチン！
とりあえず3分半ぐらい乾燥させて、それを大きな梅干し用のザルな広げ、扇風機で乾かす。
それの繰り返しを何度となく・・・
この時点で「バッカじゃない！？」と自分で自分に突っ込みを入れる！
しかし、こんなことでは止められないのが手作りの作業の不思議なところ。
延々続く搾り作業と並行して、だんだん溜まって行く梅酢の行く末を考える。
することは一つ！
梅酢を煮詰めて梅塩を作るのだ！
2リットル溜まったところで平たいフライパンに流し点火。
初めは何も無し！
しかし・・・しばらくすると表面に結晶らしきものが出来て来る。
何だかウキウキ、煮詰めること2時間、すごい！
ピンクのざらざらしたものがフライパンを埋めて来た。
そのまま煮詰めて、一応3時間で火を切り、後は天日干し。
こんなに出来るとは思ってもみなかったので、超嬉しい！
乾燥させたシソの方はミキサーで粉砕し、自家製の「ゆかり」完成！
でも・・・梅酢は後3リットル、シソもまだ山のように・・・
捨てるわけにも行かず、塩分控えめに注意しながら、たぶん一生我が家にあるだろうなぁ・・・
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